Cart
0

ГОРЯЧЕЕ ОСНОВНОЕ

Оленина на углях с соленой брусникой 150/40

980 р.

Сочная маринованная вырезка оленя приготовленная в хоспере на углях. Подается с соленой брусникой и маслом с пеплом из лука-порея

Бефстроганов из телятины с воздушным картофелем с сыром 400 г

750 р.

Тающая во рту вырезка телятины в насыщенном, пряном сливочном соусе с картофельным пюре с ароматным сыром с благородной голубой плесенью и соусом Сальса Верде.

Перечный телячий бланкетт 200/120

570 р.

Томленая мраморная грудинка с ароматным белым соусом с черным дробленым перцем. Подается с обжаренными шампиньонами, картофелем, стручковой фасолью и перепелиными яйцами.

Печень телячья по-бретонски с теплым компоте из свеклы 390 г

410 р.

Сочные ломтики телячьей печени с яблочками и красным луком в бальзамическом соусе. Гарнированные запеченной свеклой и слайсами моркови в соусе с травами и вином.

Стейк из Мурманской семги 170/100

980 р.

Стейк из мурманской семги, обжаренный на гриле. Подается с овощным рагу из томатов, баклажана, маслин и репчатого лука.

Филе палтуса с пюре из сельдерея и луковым соусом 160/100/30

610 р.

Свежее филе палтуса на коже, обжаренное с тимьяном. Подается с воздушным пюре из сельдерея и соусом на основе обжаренного лука и коньяка.

Фрикасе с Мурманской треской 230 г

460 р.

Нежное филе мурманской трески с припущенными в легком соусе овощами и травами.

Равиолли из базилика с семгой 250 г

620 р.

Рубленое филе семужки с соусом бешамель в облачении тонкого теста с фрешем базилика. Подаются с соусом Берблан и хлопьями твердого выдержанного сыра.

Пельмени с олениной 300/30/50

410 р.

Сочные пельмени из мякоти оленя с можжевеловой ягодой. Подаются с соленой брусникой, обжаренной тыквой и сметаной

Пельмени с мясом 300/50

350 р.

Подаются со сметаной, луком фри, запеченным томатом и зеленым маслом с травами.